周村的大酥烧饼创始于明末，到现在已经有300多年的历史了，它一直受到广大群众的喜爱。
这种烧饼分甜、咸两种，每斤能称四十来个。它的特点是薄、酥、香，久放而不变质，很适合做旅行的食品和会亲的礼物。
它的主要销售对象是乘车过往的旅客，凡经常在胶济线上旅行的人，差不多都吃过这种烧饼；赴朝慰问团曾用周村的大酥烧饼慰问过人民志愿军。
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